Imagens :: Edgar Falcão Jr
Ter expectativas superadas é sempre muito bom. E isso, sem dúvida, é o que acontece quando se descobre o Cozinhando Escondidinho, do jovem chef Rivandro França.
Digo "descobrir" porque é realmente uma descoberta. A ordem lá é escondidinho, tanto no prato carro-chefe da casa, como na ambientação. O lugar não tem qualquer indicação de que ali funciona um restaurante de comida regional caseira de primeira qualidade. A falta de placa é uma escolha:
"Prefiro que aqui venham pessoas que querem realmente degustar uma boa comida, que saibam que aqui funciona um restaurante, e não aquelas pessoas que param só porque viram uma placa".
O restaurante (ou "Espaço Gourmet", como ele prefere chamar) fica no térreo de um conjunto residencial simples, de portão prateado. A sensação é que vamos fazer uma visita a algum morador. Mas aí chega Rivandro e abre as portas, ou melhor, a cortina de chita que dá acesso ao restaurante, montado nesse apartamento onde ele morava. A simpatia e a hospitalidade de Rivandro fazem as honras da casa. E a partir dali, você é transportado para um outro ambiente, bem diferente da pequena rua de Casa Amarela por onde chegamos para estarmos ali.
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| Decoração feita pelo próprio Rivandro |
O lugar parece ter braços abertos para receber quem chega. Rivandro é apaixonado por gastronomia e cheio de ideias. Chega a empolgar! Foi a partir dessas tantas ideias que ele decorou o lugar, em seus mínimos detalhes. Tudo feito por ele, que aos seis anos aprendeu o ofício da marcenaria. "Depois de cinco minutos aqui dentro você esquece do mundo lá fora", diz ele, orgulhoso. E é verdade!
O cardápio é uma delícia! O prato principal é o escondidinho, que vem em pequenas porções (R$ 3). O bom é que dá pra comer vários! Há os tradicionais de charque e de carne de sol, mas dependendo do dia, o cardápio recebe ainda o de banana da terra, carne de panela, camarão e calabresa. Os pratos principais têm precinhos ótimos! Variam de R$ 7,90 (cuscuz de xícara com carne de sol e queijo coalho) a R$ 15,90 (moqueca de camarão com banana da terra, farofa de dendê e arroz). Para finalizar, pode pedir de sobremesa as trufas deliciosas (R$ 1) que impulsionaram a carreira gastronômica de Rivandro, já que foi por causa delas que o chef ficou conhecido.
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| Escondidinho | |
O restaurante funciona no almoço de quinta a domingo. Para o jantar, Rivandro só abre quando há reserva e, nesse caso, funciona com o Menu Degustação. O cliente paga por seis ou oito pratos, que variam entre entradas, prato principal e sobremesa (R$ 35 e R$ 45 por pessoa). O menu de oito pratos inclui ainda uma taça de espumante para harmozinar com o prato principal.
Depois de comer tanto, é hora de pagar a conta e sair dali, deixando para trás aquele ambiente que faz a gente esquecer de onde está. Aí você atravessa a cortina, fecha o portão e deixa um "tchau" para Rivandro, que sorri de longe e convida diversas vezes para que você volte a fazer aquela deliciosa visita.
Vai lá?
Cozinhando Escondidinho
:: Rua Doutor Tomé Dias, 08 :: Casa Amarela ::
(Sentido Padre Lemos, depois do Mercado de Casa Amarela, 4ª rua à esquerda. Rua da Igreja Universal)
Funciona de quinta a domingo para almoço. Jantar só com reserva.
:: 8618.6781 :: 9669.3924 ::
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